Cuoco Capo Partita - Firenze

DescrizioneIl rinomato Ristorante D’Albergo di Frangellini, (RI) è alla ricerca di un Cuoco capo partita ai primi per arricchire il proprio team.Il candidato ideale dovrà possedere almeno 3 anni di esperienza nel medesimo ruolo, dimostrare delle comande di cucina, nonché competenze nelle tecniche di preparazione e cottura dei primi piatti.
ContrattoContratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Si richiede disponibilità full-time per 5 giorni alla settimana, con turni spezzati dalle 09:
30 alle 14:
30 e dalle 19:
00 alle 22:
30 (turni comprensivi di pausa). Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra #x20AC; e #x20AC;. Possibilità di crescita professionale all’interno della struttura. Vitto e alloggio offerto.
Cosa offre l’azienda

• Alloggio

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell’area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l’uso dell’attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Primi piatti