Cuoco Capo Partita Per Ristorante In Hotel - Bologna

DescrizioneL’Hotel La Montanara, situato a Predazzo (TN), cliente del circuito Restworld, è alla ricerca di 1 cuoco capo partita per ampliare il team.La risorsa ideale ha almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di cuoco capo partita.Le attività da svolgere saranno principalmente:

• gestire le partite dei secondi e dei primi
• dare supporto all’ head Chef
• gestire in maniera autonoma la postazione
• gestione delle comande

ContrattoContratto a tempo determinato stagionale da giugno a settembre.L’impegno è Full Time su 6 giorni la settimana, con turni spezzati per coprire i servizi di pranzo e cena.Il giorno di riposo è a rotazione.Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 2400€ e 2800€.Viene offerto vitto e alloggio (con stanza singola), posizionato vicino alla struttura.Viene fornita anche una tessera per i mezzi, valida in tutto il Trentino.
Cosa offre l’azienda

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell’area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l’uso dell’attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Secondi piatti
• Primi piatti