Sous Chef Per Ristorante Stellato In Montagna - Trieste

DescrizioneStiamo cercando un sous chef per il “Ristorante Tivoli“, 1* stella Michelin da oltre 20 anni, situato a Cortina d’Ampezzo.La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni d’esperienza in cucina e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale, preferibilmente in un contesto di lusso o extralusso.La persona selezionata nello specifico si occuperà di:

• garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
• supporto allo chef nella gestione della brigata
• mantenere l’area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l’utilizzo dell’attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze
• preparazioni per il servizio

Qualità, ricerca, spirito di squadra e abbinamenti guidati dalla conoscenza e dall’amore per il territorio.Questi sono i valori fondamentali della cucina di “Tivoli”.E tu, che ne pensi?
ContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.L’impegno è a tempo pieno (40h/sett) con turni spezzati, 5 giorni alla settimana.Turni:

• 10:
  30 – 14:
  00/19:
  00 – 23:
  00

I giorni liberi varieranno sulla base delle esigenze organizzative e della personaLo stipendio offerto è di #x20AC; mensili netti e sarà in ogni caso adeguato alle esperienze e alle competenze della persona.Inoltre, viene offerto un alloggio da parte della struttura, per tutti i candidati con domicilio distante dal luogo di lavoro.
Cosa offre l’azienda

• Alloggio

Competenze necessarie

• Conservare le materie prime per alimenti
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Impiattamento
• Monitorare l’uso dell’attrezzatura da cucina
• Rispettare le porzioni standard