Capo Partita Per Ristorante Gourmet Sul Lago - Palermo

Descrizione”Crotto dei Platani”, storico ristorante gourmet sul lago di Como a Brienno, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Capo Partita per la stagione estiva.Il ristorante valorizza le materie prime del territorio, reinterpretando e tramandando antiche ricette.La figura ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo, si occuperà di tutte le partite a rotazione.
ContrattoContratto a tempo determinato da subito fino a fine settembre.Offerti vitto e alloggio:
stanza condivisa.Impegno full time su 5 giorni:
turni spezzati a pranzo e a cena, due giorni di riposo a rotazione.Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all’esperienza, il range sarà € netti.
Cosa offre l’azienda

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Gestione comande della cucina
• Rispettare le porzioni standard
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Monitorare l’uso dell’attrezzatura da cucina
• Gestione brigata
• Autonomia gestione della posizione
• Piatti freddi
• Primi piatti
• Secondi piatti