Aiuto Cuoco Per Chiosco Sul Mare - Catania

DescrizioneBarbayanne, chiosco sul lungomare di Trani (BT), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1aiuto cuoco per la stagione estiva.Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo.Le attività da svolgere saranno principalmente:

• gestire la cucina
• preparazione piatti presenti sul menù
• garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
• assicurare la corretta pulizia dell’area di lavoro e della cucina in generale

ContrattoContratto a tempo determinato stagionale da maggio a settembre.L’impegno richiesto è full time per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni unici serali

• 17:
  00 – 01:
  00 (pause comprese)

Il giorno di riposo è a rotazione (non nel week end).Lo stipendio offerto è di 1800€ mensili netti e sarà in ogni caso adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.Viene messo a disposizione un alloggio.
Cosa offre l’azienda

• Abbigliamento da lavoro
• Pasti inclusi per lo staff
• Alloggio

Competenze necessarie

• Accoglienza clienti
• Aggiornare il personale sul menù del giorno
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Controllare l’apparecchiatura dei tavoli
• Gestione brigata
• Gestione comande
• Gestione della sala
• Gestire i clienti difficili
• Gestire le lamentele dei clienti
• Monitorare pulizia della sala
• Organizzazione ordini e forniture
• Predisporre i tavoli
• Presentazione carta dei vini
• Programmare i turni
• Spiegazione menu
• Supervisionare il personale
• Upselling
• Utilizzo palmare/tablet
• Valutare i feedback dei clienti
• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Conservare le materie prime per alimenti
• Impiattamento
• Piatti freddi
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Cucina di pesce
• Cucina di carne