Cuoco Capo Partita Per Ristorante Di Montagna - Palermo

DescrizioneLa Locanda della Val Grande situata in Località Scudeler, a Vezza d’Oglio (BS), e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.Avrai la possibilità di vivere l’estate a contatto con la natura, nella splendida cornice montata della Val Grande. Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.La figura verrà affiancata da un aiuto cuoco nella stagione estiva e si dovrà occupare dei primi, secondi e dolci.Necessario essere automuniti.
ContrattoSi offre contratto a tempo determinato dal 20 giugno al 20 ottobre con possibilità di rinnovo.L’impegno previsto sarà full-time distribuito su 6 giorni a settimana.I turni saranno unici indicativamente dalle 9:
30 alle 15:
30.Lo stipendio offerto è di euro netti mensili in base all’esperienza dei candidati.Si offrono vitto e alloggio.
Cosa offre l’azienda

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell’area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento
• Piatti freddi
• Preparare condimenti per insalate
• Preparazione dolci
• Preparazioni
• Primi piatti
• Rispettare le porzioni standard
• Secondi piatti
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Cucina di carne
• Lavare i piatti