Cuoco Capo Partita Per Ristorante Sul Mare - Verona

DescrizioneSunset Beach Palmi, ristorante cliente del circuito Restworld, situato a Palmi(RC) sul lungomare della Costa Viola, è alla ricerca di 1 cuoco capo partita per ampliare il team.La risorsa ideale ha almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di cuoco capo partita.Le attività da svolgere saranno principalmente:

• gestire le partite dei secondi o degli antipasti
• dare supporto all’ head Chef
• gestire in maniera autonoma la postazione
• gestione delle comande

ContrattoContratto a tempo determinato stagionale da maggio ad ottobre.Possibilità di collaborazione futura. Impegno full time 6 giorni a settimana su turni spezzati per coprire il servizio di pranzo e cena.Il giorno di riposo è a rotazioneLo stipendio mensile sarà da valutare in base all’esperienza, il range sarà € netti.Viene messo a disposizione un alloggio condiviso con stanza singola.
Cosa offre l’azienda

• Abbigliamento da lavoro
• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell’area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l’uso dell’attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Cucina di pesce
• Secondi piatti